Фасоль с кабачком тушеная

Фасоль с кабачком тушеная

gracsizzconsli | | Комментарии 2 комментариев

Очень вкусное летнее блюдо тушеные кабачки с фасолью. Что в летний период еще нужно есть, если не овощи.  Тушеные кабачки можно подать как с гарниром, так и просто есть как отдельное блюдо.

Тушеные кабачки с фасолью

Ингредиенты:

Фасоль красная 300г (можно использовать консервированную).

Один крупный кабачок.

Помидоры 3 шт.

2 крупные луковицы.

1ст.л. аджики (это по желанию для остроты).

Томатная паста или кетчуп 2-3ст.л.

Свежая зелень укропа и петрушки.

4 зубчика чеснока.

Масло растительное для жарки.

Соль, перец по вкусу.

Тушеные кабачки с фасолью рецепт приготовления с фото:

Кабачок очистить удалить сердцевину и нарезать на тонкие небольшие кусочки. Положить их в дуршлаг, посыпать солью, перемешать и дать отстояться, для того, чтобы выделился сок. Даем кабачку постоять примерно 1 час. Затем лишнюю жидкость сливаем.

Мелко нарезаем лук и обжариваем до мягкости на растительном масле.

С помидор снимаем шкурку, режим на кубики и кладем к луку, обжариваем.

Затем добавляем томатную пасту или кетчуп.

Следом выкладываем кабачки.

Посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 10мин.

Затем добавляем мелко нарубленный чеснок.

И аджику. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим кабачки 20-25 мин.

В конце выкладываем в сковороду заранее отваренную красную фасоль.

Перемешиваем и тушим все вместе еще 5-10мин.

Тушеные кабачки с фасолью готовы. Приятного вам аппетита!

Вам также может быть интересно:
  • Дата: 12.08.2013
  • Автор: Татьяна
Источник: http://domohozyika.ru/kulinariya/tushenye-kabachki-s-fasolyu/