Суп пюре из грибов с плавленным сырком

Суп пюре из грибов с плавленным сырком

surfpferfelle1980 | | Комментарии 5 комментариев

Этот грибной суп-пюре с сыром часто готовила моя бабушка. Сейчас, для своей семьи его готовлю я, причем очень часто. Готовится быстро, продукты используются доступные. Несмотря на то, что суп готовится без мяса, муж его тоже любит. В общем, блюдо из категории «дешево и сердито».

Грибной суп-пюре с сыром

Общее время готовки – 40 минут
Активное время готовки – 30 минут
Калорийность на 100 гр — 35 ккал


Как приготовить грибной суп-пюре с сыром

Ингрeдиенты:

Ингредиенты

Картофель — 7шт.
Грибы — 200гр. (я беру уже отваренные и замороженные летом лесные грибы, но можно заменить свежими магазинными шампиньонами)
Чеснок — 3зубчика
Морковь — 2шт.
Лук — 1шт.
Сыр плавленый — 1шт. (типа «Дружба»)
Масло растительное — 30гр.

Приготовление:

Грибы разморозить, нарезать и обжарить до золотистого цвета в сковородке. Масла для обжарки понадобится 3-4 ст.л.Пока обжариваются грибы, почистить и порезать кубиками картофель. Добавить его в кастрюлю с водой и варить до готовности.

Параллельно этим процессам очистить чеснок, лук и морковь. Далее я их измельчаю в блендере (у меня ребенок на дух не переносит лук и морковку кусочками, а в виде пюрешки ест с удовольствием). Но моя бабушка просто терла морковь на терке, мелко резала лук и чеснок.

Добавить грибы.

Когда сварится картофель, слить отвар в отдельную емкость (он еще понадобится). Потом толкушкой растолочь картофель, добавить в него морковь, лук, чеснок, грибы. Все перемешать и добавить отвар. Я добавляю 2 стакана. Этим нехитрым способом пюре превращается в суп-пюре.Поставить на огонь и когда суп закипит, добавить плавленый сырок. Если огонь под кастрюлей будет слишком большой, то пюре может пригореть. Этого можно избежать, если уменьшить огонь и периодически помешивать суп. Лучше будет, если сырок будет порезан на небольшие кубики, тогда он быстрее растворится. Как только сырок исчезнет – грибной суп-пюре с сыром готов. Добавляем соль и специи. Летом я еще щедро засыпаю сверху рубленой зеленью, накрываю крышкой и даю настояться минут 5.

Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?


Источник: https://menunedeli.ru/2011/05/gribnoj-sup-pyure-polese/