Тушим овощи с курицей рецепт

Тушим овощи с курицей рецепт

bloodelfrit1988 | | Комментарии 2 комментариев

Если вам повезло, и вы купили домашнюю курочку, то приготовить из нее можно много вкусных блюд. Бульон получится очень наваристым, а из тушки сделаем что-нибудь интересное.

Сегодня вряд ли можно кого-то удивить предложенной к столу курицей. А вот если запечь птицу с овощами, то таким замечательным блюдом и самых дорогих гостей можно потчевать. Вкусно, сытно и очень аппетитно!

В блюде с куриным мясом огромную роль играют специи и овощи. В предложенном рецепте приправ практически нет.

Сегодня весь упор будет именно на овощи - они добавят обыкновенной курице новые яркие вкусовые детали. Мясо пропитывается овощными соками и становится изумительно нежным и ароматным. 

Итак, приготовим домашнюю курочку под овощами!

Ингредиенты для курицы под овощами

  • Домашняя курица - 1 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Кабачок молодой - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - 2 щепотки
  • Перец черный молотый - 1 щепотка

Рецепт курицы под овощами

  1. Тушку птицы тщательно промываем в холодной прохладной воде, ощипываем остатки перьев и кладем в кастрюлю с водой для дальнейшего прогревания.

    Когда вода закипит, убавляем огонь, и на медленном варим птицу до готовности, время от времени снимая появляющуюся пенку.

  2. Готовность курицы проверяем вилкой, прокалывая. Когда мясо станет мягким, вынимаем птицу из бульона.

  3. Пока курица остывает, займемся овощами. Моем, чистим и отрезаем плодоножки.

  4. Баклажаны режем крупными полукольцами.

  5. Кабачки также нарезаем ломтиками. По желанию можно сделать нарезку кольцами.

  6. Болгарский перец нарезаем крупной соломкой.

  7. Морковь режем колечками или крупными брусками.

    Ни в коем случае овощ не натирайте на терке. В готовом блюде морковь превратится в кашу и потеряет свою привлекательность.

  8. Лук также нарезаем довольно крупными кусками.

  9. Складываем нарезанные овощи в сотейник, заливаем бульоном из кастрюли, где кипела курица. Тушим на медленном огне минут 20, посолив и поперчив.

  10. Курица за время приготовления овощей уже остыла, ломаем ее на небольшие кусочки. Лишний жир и кожу по желанию можно убрать.

  11. На дно жаровни или формы для запекания кладем кусочки птицы.

  12. Сверху выкладываем овощи, вынутые из бульона.

  13. Чеснок нарезаем мелкими кусочками (можно тонкими пластинками).

  14. Измельченным чесноком посыпаем сверху овощи.

  15. Теперь нужно помидоры нарезать тоненькими ломтиками. Предварительно с них можно снять шкурку, но это не обязательно.

  16. Плотно друг к другу выкладываем кусочки томатов сверху на чеснок.

  17. Обязательно сверху все блюдо посолить и посыпать перцем. Всю эту красоту отправляем в предварительно разогретую духовку до 180ºС.

    Ждем, когда овощи отдадут свой сок мясу. Когда блюдо приобретет красивый цвет, его можно доставать.

  18. Подаем к столу порционно. Раскладываем по тарелочкам кусочки мяса и овощи. Украшаем веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/kuritsa-pod-ovoshhami/