Жареная рыба с вареным яйцом

Жареная рыба с вареным яйцом

Олимпий | | Комментарии 5 комментариев

     Огромное множество людей не знает, что из себя представляет это блюдо - отварная рыба по-польски.Поспешим исправить недоразумение. Почему именно так назван этот рецепт приготовления не знаю, но вкусная рыба по-польски пользуется у нас таким же заслуженным вниманием, как запеченная в духовке красная, - это факт!

     Рыба не жарится, не тушится, не набирает канцерогенов в процессе приготовления. Рецепт приготовления этого блюда абсолютно экологичен, диетичен и полезен во всех возрастах. Кстати, еще и экономичен не только финансово, но и в плане затрат времени.

     Мы готовим дома отварную рыбу по-польски из белого мяса рыбы. Попробовали разок из красного мяса - не тот вкус и вид. Предполагается, что в дело пойдет филейная часть тушки, и, соответственно, наличие костей в рыбе исключается.

Ингредиенты рецепта:

  • филе рыбы (белое мясо) - 500-600 гр,
  •  морковка, средняя - 1 шт.,
  • луковица, небольшая - 1 шт.,
  • яйцо - 4 шт.,
  • сливочное масло - 100 гр.,
  • лаврушка - 1 листик,
  • соль, свежая зелень укропа, петрушки и вода.

Приготовление отварной рыбы по-польски

     Филе рыбы промываем, нарезаем на порционные кусочки, овощи чистим. Отвариваем в течение двадцати минут в воде, добавив соль, морковь и целую луковицу в отвар.

    Параллельно с этим процессом ставим варить яйца. Минут шесть кипения их - вполне достаточно. Охлаждаем, очищаем от скорлупы и режем (именно режем ножом) на достаточно крупные кубики, которые затем обжариваем на сковороде в растопленном сливочном масле. Обжариваем до тех пор, пока наши яички не станут румяными.

     На порционную тарелку выкладываем кусочек рыбы, заливаем обжаренными яйцами, посыпаем зеленью.

    Отварная рыба по-польски прекрасно сочетается с таким гарниром, как картофельное пюре.

     Легкое, красивые, сытное, полезное - это яство стало частым на нашем столе. Да и друзья его приветствуют всегда с удовольствием! Такую отварную рыбу можно подать и как второе блюдо, и как закуску. Попробуйте и Вы! А я уже соскучилась по сладкому, надо штрудель с яблоками на вечер сделать. Приятного аппетита!

Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda-iz-ryby/otvarnaya-ryba-po-polski